Le prix de la viande de bœuf connaît une baisse historique au Cameroun. Le ministre du Commerce, Luc Magloire Mbarga Atangana, a annoncé le 23 juin 2025 une réduction de 500 FCFA par kilogramme, après plusieurs mois de hausse continue qui pesait lourdement sur les ménages, notamment à Yaoundé. Désormais, la viande sans os passe de 3.500 à 3.000 FCFA le kilo, tandis que celle avec os chute de 3.000 à 2.500 FCFA.
Cette décision fait suite à une concertation entre le gouvernement, les syndicats de bouchers et les représentants des commerçants du bétail. Une réunion tenue à Yaoundé 1er a abouti à un consensus pour revenir aux prix plafonds en vigueur au 31 décembre 2024. Selon le ministère du Commerce, cet accord s’applique immédiatement à tous les acteurs de la filière, sous peine de sanctions administratives.
L’annonce intervient dans un contexte d’inflation généralisée sur les produits alimentaires de base. Pour accompagner cette mesure, les autorités annoncent également la création prochaine d’une interprofession de la viande bovine. Cet organe de régulation devrait permettre une structuration durable de la filière, avec une meilleure traçabilité, une régulation plus efficace des prix et une gestion concertée de la production à la commercialisation.
Sur le terrain, les effets sont déjà perceptibles. À Yaoundé, plusieurs marchés, notamment celui de Mfoundi, appliquent désormais les nouveaux tarifs. Pour une famille moyenne consommant 6 kilos de viande par mois, la mesure représente une économie mensuelle d’environ 12.000 FCFA, un soulagement non négligeable dans un contexte de pouvoir d’achat fragilisé.
La Société de développement et d’exploitation des productions animales (SODEPA) est chargée de veiller à la mise en œuvre de cette nouvelle politique tarifaire, en garantissant la stabilité des circuits d’approvisionnement.
Reste à savoir si cette baisse sera suffisante pour atténuer durablement la pression sur les ménages camerounais, ou si elle marque le début d’une réforme plus profonde dans la gouvernance des prix alimentaires.
